SALUD

LOS SORPRENDENTES BENEFICIOS DE LOS ARANDANOS

La mejora de la salud cardiovascular, el apoyo a la función cerebral, el fortalecimiento del sistema inmunitario y beneficios para la salud digestiva son algunas de los positivos impactos que tiene el consumo de esta sabrosa fruta.

Los arándanos son pequeños frutos azules que no solo tienen un sabor delicioso, sino que también están llenos de poderosos nutrientes que pueden brindar una serie de beneficios para la salud. Estos diminutos superalimentos han sido objeto de numerosos estudios científicos que han demostrado sus impresionantes propiedades. 

MEJORA DE LA SALUD CARDIOVASCULAR

  • Los arándanos son ricos en antioxidantes, especialmente en antocianinas, que tienen efectos anti-inflamatorios y pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Varios estudios han demostrado que el consumo regular de arándanos puede reducir el colesterol malo (LDL), disminuir la presión arterial y mejorar la función endotelial, lo que contribuye a una mejor salud del corazón.

APOYO A LA FUNCIÓN CEREBRAL

  • Los antioxidantes presentes en los arándanos también pueden beneficiar la salud del cerebro. Algunos estudios sugieren que el consumo de arándanos puede mejorar la función cognitiva, la memoria y el aprendizaje, especialmente en personas mayores. Esto se debe a que los antioxidantes pueden proteger a las neuronas del estrés oxidativo y la inflamación, procesos que pueden contribuir al envejecimiento cerebral.

 

FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA INMUNITARIO

  • Los arándanos son ricos en vitamina C, un nutriente esencial para el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario. Además, los compuestos antioxidantes presentes en estos frutos pueden ayudar a combatir las infecciones y reducir el riesgo de enfermedades.

BENEFICIOS PARA LA SALUD DIGESTIVA

 

  • Los arándanos contienen fibra, la cual es importante para mantener un tracto digestivo saludable. Algunos estudios han demostrado que el consumo de arándanos puede ayudar a prevenir y aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) y otras afecciones digestivas.

 

En resumen, los arándanos son verdaderos superalimentos llenos de nutrientes beneficiosos que pueden tener un impacto positivo en la salud cardiovascular, cerebral, inmunitaria y digestiva. Incorporar estos deliciosos frutos azules a nuestra dieta regular puede ser una excelente manera de mejorar nuestro bienestar general.

RECETAS DE ARÁNDANOS

Helado de arándanos

(Receta gentileza de Svelty – Nestlé).

Ingredientes (6 porciones) 

  • 2 tazas de Svelty descremada (6 cucharaditas) disueltas en 360 ml de agua.
  • 4 tazas de arándanos congelados.
  • 2 yoghurt Goodness proteínas o probióticos.
  • Endulzante a gusto.

Preparación

  1. En una juguera agregar los arándanos congelados junto a la leche ya preparada y los yogurts.
  2. Procesar bien hasta tener una mezcla homogénea. Si se requiere, agregar endulzante a gusto.
  3. Verter en pocillos individuales y congelar por al menos 5 horas.
  4. Retirar al momento de servir, decorar con más arándanos.

Vasitos de crema de yogur con leche condensada y arándanos

(Receta e imagen gentileza de nestleconica.es).

Ingredientes (4 porciones) 

  • 80 g de Leche condensada LA LECHERA.
  • 4 yogures naturales NESTLÉ.
  • 1 limón.
  • 200 g de arándanos.

Preparación

  1. Mezclar el yogur con la leche condensada y la ralladura de limón.
  2. Triturar grosamente los arándanos con un chorrito de zumo de limón (reservar algunos para la decoración).
  3. Repartir en los vasos una capa de crema de yogur, una capa de arándanos, otra de yogur y acabar con otra de arándanos.
  4. Decorar con los arándanos reservados.

Mousse de arándanos

(Receta e imagen gentileza de midiariodecocina.com).

 

Ingredientes (6 porciones) 

  • 1taza de arándanos.
  • 1/2taza de azúcar morena.
  • 1pizca de sal.
  • 1taza de yogurt sin sabor.
  • 1paquete de 8 oz (226 grs) de queso crema.
  • 1taza de crema para batir.

Preparación

  1. En una olla pequeña colocar el azúcar y los arándanos. Cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto, agregar unos 5 minutos más. Retirar del fuego y pasar por la licuadora. Dejar enfriar.
  2. Una vez listo, mezclar en otro bol el queso crema, yogurt y la crema batida. Añadir lentamente la mezcla de arándanos.
  3. Servir en pequeños vasitos y colocar encima arándanos frescos y alguna otra decoración, como nueces o almendras picadas.